『平成26年度第5回小諸市介護予防指導者養成研修』

2605022605019月19日(金)小諸市役所高齢福祉課の

丸山管理栄養士と小山歯科衛生士に、

「おいしい♪楽しい♪給食会の秘訣」という

テーマで講演いただきました。

 

日頃から地域での給食会を

運営してくださる参加者の皆様には

身近で興味深い講義内容だったようです。260503

 

丸山管理栄養士からは、

衛生面と調理のポイントについてお話がありました。

地域の皆さんが楽しみにしている給食会が、

もし食中毒で開催できなくなってしまったら…。

そんな事態にならないよう、調理中の注意はもちろん、260504

食材の買い出し時や昼食会後の持ち帰りにも

注意が必要だということを学びました。

高齢者が食べやすい調理の工夫を教えていただき、

「早速取り入れたい」との声も聞かれました。

 

小山歯科衛生士からは飲み込みの機能と口腔内の衛生に関するお話、

唾液腺マッサージと口体操の指導がありました。260506

マッサージをすると、驚くほど唾液が出てきたようで、

皆さん、効果を実感していました。

舌の体操とポッピング

(上あごにつけた舌を離して鳴らす)も

教えていただきました。

小山歯科衛生士の「小顔になりますよ」との言葉に、

より真剣に取り組まれていました。

 260505

質疑応答は、終了予定時間後も尽きることがなく、

皆さん大変熱心に質問をなさっていました。